玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取出来的一种食品油，仰仗其丰富的营养价值和奇怪的口感，被赋予了一个豪侈的称号“黄金液体”。那么玉米胚芽油若何食用呢？

　　 1、不加热至冒烟。

　　 2、勿几次再三操作，一冷一热轻易变质。

　　 3、油炸次数不超出3次。

 　　4、不要烧焦，烧焦轻易产生过氧化物，导致肝脏及皮肤病变。

　　 5、操作后应拧紧盖子，与空气接触易产生氧化。

 　　6、防止放置于阳光直射或炉边过热处，玉米胚芽油以防变质，应置于阴凉处，并防止水分渗透。

 　　7、操作过的油万万不要再倒入原油品中，由于用过的油经氧化后分子聚合变大，油呈黏稠状，易劣化变质。

　　不仅是玉米胚芽油，其他的食用油也一样，只要记住这七个小手艺，就不用担心食用油安然问题问题了。

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