玉米胚芽油成时尚新宠

比来几年来，随着高血压、冠芥蒂、肿瘤、肥胖症、心脑血管等疾病的慢慢增多，人们愈来愈正视本人的饮食安然健康，初步由传统食用油消费向营养、健康、平衡的高端食用油转变。正是在这类布景下市场上闪现了诸如玉米胚芽油、核桃油、葵花籽油、橄榄油等高端食用油。科学证实，它们不单含有人体所需的营养成分，而且对预防和节制高血压、心脑血管疾病、肿瘤、肥胖症等疾病存在精采的功效。

作为高端食用油之一的玉米胚芽油，出格是小包装玉米胚芽食用油以其奇怪的风味、安然卫生的包装，活络占领了国内外市场，当前，在国内消费玉米胚芽油等高端食用油已经算作一种时尚新宠。在谈到对于我国玉米胚芽油现状和生物安然时，中国农业大学食品科学与营养工程学院鲁战会传授就指出，今朝我国玉米胚芽油原料重要来自本土的原料，不存在含有转基因成分，含有转基因油料的大部分国内市场上常见的大豆油，从安然角度来讲，玉米胚芽油更具安然性。

玉米油含有高达86％的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55％，油酸占30％，还含有维生素E、维生素A、动物甾醇、卵磷脂、辅酶、β-胡萝卜素等营养成分。玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈轨则性列举，不含叶绿素，是以斗劲不变，深度煎炸时也存在相当的不变性，比其他油有较长的保质期。

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