专家点评：精制大豆油的光华大大都为黄色，有一种不凡的豆腥味。最大特点是富含两种人体必须脂肪酸──亚油酸和α- 亚麻酸，亚油酸存在降落胆固醇的浸染，α-亚麻酸在体内可转化成DHA，能增进孕期胎儿大脑成长发育。豆油中的豆类磷脂也有益于神经血管、大脑的发育成长。大豆油中还含有丰富的维生素E。但大豆油的热不变性斗劲差，加热时会产生较多的泡沫，分歧实用来低温煎炸。  按国家标准，大豆油的质量分为四级，一级最好，四级最低。

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