茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用山茶籽油茶油有利人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。因此，茶油在食用中占有重要位置，在工业、医药、美容等多方面有多种用处。

茶油是食用油中质量极佳的上等植物油，不含胆固醇、黄曲霉素，不含任何防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理，不饱和脂肪酸含量达90％以上，油酸含量超越80％，极易被人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、神经内排泄、免疫系统都有很好的促进效果。长时间食用，能下降人体血清中的胆固醇下降血浆纤维蛋白、血脂。对高血压、肥壮症等有明显改进效果。山茶籽油茶油能清肠胃的吸收功用，能够平衡脑垂体功用，供给生育酚，促进内排泄激素排泄，对神经衰弱、神经功用下降、晚年疾病－晚年痴呆症有很好的改进效果。野山茶油，又叫“月子油、长命油”。在台湾和福建，女性怀孕养孩子必定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。实践证明，孕妈妈在孕期食用茶油，产后妊娠纹少，不发胖，添加母乳，有利于胎儿的正常发育。产妇坐月子吃茶油，就不怕风吹，能够出去走动。

茶油的保健效果首要体现在“不聚脂”上，茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达97%，而不会象一般的食用油，山茶籽油食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并堆集于内脏及皮下组织，简单引起肥壮或其他疾病。从这个意义上讲，茶油有瘦身的功效，所以孕妈妈在产后食用更有助消除怀孕期间堆集的小腹脂肪，能协助敏捷康复身段。