食用油有多种，其间山茶籽油非常珍稀，一颗油茶树从麦苗到成年，至少需求通过6年的时间才能结籽。

山茶籽油从野生木本油料植物油茶树的果实中提取而成。油茶树果初秋开端孕蕾，11月初开花，第二年10月底采摘，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然营养，饱含日月精华。果实老练于次年花开时节，花果同株并茂，山茶籽油在民间有“抱子妊娠”之佳称，可谓“人世奇果”。 完美压榨山茶籽油，低温剥削历经五季成长的优质山茶籽精华，质量优秀，色清味香，富含单不饱和脂肪酸和维生素E，营养价值高，天然生成稀有、金贵，乃油中之珍品。山茶籽油的加工工艺分为压榨和浸出两种。浸出工艺是将压榨后的残留物，经过化学方式来提炼山茶籽油，浸出工艺出产的山茶籽油含有微量的溶剂油残留。压榨工艺能充沛坚持质料的原汁原味，保存各种养分成分，是一种现代工艺与传统工艺相结合的科学提取手法。

现代科学证明，山茶籽油富含不饱满和脂肪酸，长时间食用对心血管疾病，下降血清中胆固醇，高血压，心脑血管，有显着效果，可清肠润胃，灭菌解毒，清肝降血，加快创伤愈合有杰出成效。